Ανθοί κολοκυθιάς γεμιστοί

ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΡΙΑΣ & ΝΙΚΟΥ ΨΙΛΑΚΗ «ΚΡΗΤΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ» Ελαιόλαδο 40 ανθοί κολοκυθιάς 1/2 κιλό ρύζι 1/2 κιλό ώριμες ντομάτες 1 κρεμμύδι αλάτι, πιπέρι μαϊντανό, δυόσμο, μάραθο (από ένα ματσάκι) Οι κολοκυθοανθοί πρέπει να είναι ανοικτοί, γι αυτό τους Διαβάστε περισσότερα – Read more

27ο Τεύχος

27ο Τεύχος Ην-Ων pdf   Περιεχόμενα Περισκόπιο •  Κρητικά Γεωπάρκα στην UNESCO. Συνέντευξη του Περιφερειάρχη Κρήτης Σταύρου Αρναουτάκη.   (Άρθρο) • Διαπολιτιστικός διάλογος.   (Άρθρο) Νέα Επιχειρήσεων • Προστασία παραγωγής αλόης   (Άρθρο) • 9ο Φεστιβάλ Ελληνικού Μελιού – Προϊόντων Μέλισσας Διαβάστε περισσότερα – Read more

Αγγινάρες με φρέσκια κουκιά

ΑΠΟ ΤΟ ΒΙΒΛΙΟ ΜΑΡΙΑΣ & ΝΙΚΟΥ ΨΙΛΑΚΗ «ΚΡΗΤΙΚΗ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ» 1 κιλό αγγινάρες 1 κιλό φρέσκια κουκιά 1/2 ποτήρι ελαιόλαδου 2 φρέσκα σκόρδα ψιλοκομμένα 1 ματσάκι ψιλοκομμένο μάραθο ή άνηθο αλάτι πιπέρι 2 κουταλιές αλεύρι 2 κουταλιές ξύδι Καθαρίζουμε τις Διαβάστε περισσότερα – Read more

Της Σοφίας Κανάκη 600 γρ. σουπιές ή με μελάνι ή σκέτες 400γρ. πράσα 400 γρ. μάραθο 2 κρεμμύδια ξερά ή χλωρά 2 σκελίδες σκόρδο 3 ντομάτες ψιλοκομμένες 150 γρ. ελαιόλαδο Αλάτι-Πιπέρι Μία κουτάλια πελτέ 1 ποτήρι κρασί Τσιγαρίζουμε τα ψιλοκομμένα Διαβάστε περισσότερα – Read more

Κοπή πίτας ΠΟΚΣ

Στις 31 Ιανουαρίου 2016 η ΠΑΝΕΛΛΗΝΙΑ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑ ΚΡΗΤΙΚΩΝ ΣΩΜΑΤΕΙΩΝ (ΠΟΚΣ) πραγματοποίησε την ετήσια εκδηλωσή της στο πλοίο «ΕΛ. ΒΕΝΙΖΕΛΟΣ» της ΑΝΕΚ LINES. Ο Πρόεδρος της ΠΟΚΣ, κ. Μανώλης Πατεράκης, πραγματοποίησε έναν σύντομο απολογισμό του 2015, όπου αναφέρθηκαν οι εκδηλώσεις που Διαβάστε περισσότερα – Read more

Χοχλιοί με μελιτζάνες και ξυνόχονδρο

Της Σοφίας Κανάκη – 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο – 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί – 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι – 1 κιλό χοχλιοί – 2 σκελίδες σκόρδο – 3 ψιλοκομμένες ντομάτες – 1/2 μελιτζάνες κομμένες – 4 κομμένες πατάτες – 2 φλιτζάνια ξυνόχονδρο Διαβάστε περισσότερα – Read more

Μεζές για μπεκρήδες και μη

23ο τεύχος Ην-Ων Της Σοφίας Κανάκη – 1 κιλό χοιρινό – 2 κρεμμύδια μέτρια – 2 σκόρδα – 2 πιπεριές πράσινες – 2 πιπεριές κόκκινες – 2 ντομάτες – 1 ποτήρι κρασί – Ελαιόλαδο – Αλάτι, πιπέρι, κίμινο, πάπρικα Κόβουμε Διαβάστε περισσότερα – Read more

Ζυγούρι με κουκιά-αγκινάρες-πατάτες

Της Σοφίας Κανάκη -1 κιλό ζιγούρι ή κοτόπουλο -Μισό κιλό κουκιά χλωρά -Μισό κιλό αγγινάρες -Μισό κιλό πατάτες -1 ματσάκι χλωρά κρεμμύδια -1 ξερό κρεμμύδι -3 σκελίδες σκόρδο -1 ματζάκι μάραθο -Ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασιού -1 ποτήρι λευκού κρασιού -2 Διαβάστε περισσότερα – Read more

Εκδήλωση τιμής στον Σταύρο Καλλέργη

Η Ένωση Κρητών Αμαρουσίου «Ο Κρηταγενής Ζευς», συμμετείχε την 1η Μάη, στην σεμνή τελετή για τον εορτασμό της Εργατικής Πρωτομαγιάς, που διοργάνωσε η «Πανελλήνια Ένωση Μυλοποταμιτών», καταθέτοντας στεφάνι στο άγαλμα του πρωτεργάτη του εορτασμού της Εργατικής Πρωτομαγιάς (1893) Σταύρου Καλλέργη Διαβάστε περισσότερα – Read more

Σοκολατόπιτα με γλυκά κουταλιού

Της Σοφίας Κανάκη -4 κουβερτούρες υγείας -1 φακελάκι μπέϊκεν πάουτερ -1 βιτάμ -5 αυγά -2 φλυτζάνια ζάχαρι -2 βανίλιες -2 φλυτζάνια αλεύρι -1 φλυτζάνι γάλα -2 φλυτζάνια καρύδια τριμμένα ή τρούφα -1 φλυτζάνι ψιλοκομμένα γλυκά κουταλιού σύκα-κεράσι-περγαμόντο Λιώνουμε τις 2 Διαβάστε περισσότερα – Read more